凈化車間、無塵車間工程設(shè)計、裝修、施工是得創(chuàng)凈化工程公司主要從事業(yè)務(wù)，價格實惠！
- 全國統(tǒng)一服務(wù)熱線
- 027-82289886
|
|
凈化車間、無塵車間工程設(shè)計、裝修、施工是得創(chuàng)凈化工程公司主要從事業(yè)務(wù)，價格實惠！
|
|
一、食品行業(yè)潔凈級別劃分規(guī)范：
食品工業(yè)潔凈用地宜分成下列4個級別：
I級：高耗能風(fēng)險性的潔凈實際操作區(qū)。 高耗能風(fēng)險是指開展風(fēng)險評價時確定在不可以最后殺菌標(biāo)準(zhǔn)下，食品類
非常容易長菌、配置罐裝速度比較慢、罐裝用器皿為玻璃瓶、器皿須曝露幾秒后才可密閉式等情況。
Ⅱ級：I級區(qū)所處的情況自然環(huán)境，或環(huán)境污染風(fēng)險性僅次 I 級的涉及到非最后殺菌食品類的潔凈實際操作區(qū)。
Ⅲ級：生產(chǎn)過程中關(guān)鍵程度次的潔凈實際操作區(qū)。
Ⅳ級：歸屬于外置工藝流程的一般清理規(guī)定的地區(qū)。
二、各個潔凈用地應(yīng)合乎下列對病菌總數(shù)的規(guī)定
| 潔凈用房級別 |
氣體落菌 cfu/m3 |
氣體沉降菌（φ90毫米） |
表層微生物菌種（動態(tài)性） |
||||
| 觸碰皿（φ55mm） |
5 指膠手套 cfu/膠手套 |
||||||
| 靜態(tài)數(shù)據(jù) |
動態(tài)性 |
靜態(tài)數(shù)據(jù)cfu/30 |
動態(tài)性cfu/4 |
與食品類觸碰表層 |
工程建筑內(nèi) |
||
| I 級 |
5 |
10 |
0.2 |
3.2 |
2 |
不可有 |
＜2 |
| Ⅱ級 |
50 |
100 |
1.5 |
24 |
10 |
5 |
|
| Ⅲ級 |
150 |
300 |
4 |
64 |
未作要求 |
未作要求 |
|
| Ⅳ級 |
500 |
未作要求 |
不作要求 |
不作要求 |
不作要求 |
不作要求 |
|
注：① 表中各標(biāo)值均為平均值，點射最高值不適合超出平均值的 2 倍；
② 動態(tài)性檢驗時可應(yīng)用好幾個地基沉降皿持續(xù)開展監(jiān)管，但單獨地基沉降皿的曝露時間能夠低于 4h，按具體計算時間沉降菌。
③ 與食品類觸碰表層不可驗出沙門菌和橙黃色鏈球菌。
以上內(nèi)容節(jié)選自食品產(chǎn)業(yè)潔凈用地工程建筑技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》GB50687-2011
在線咨詢 
